การเสริมโปรตีนในอาหารของมารดาไม่ส่งผลต่อส่วนประกอบของน้ำนม [ 23 ] โปรตีนหลักในน้ำนมแม่ ได้แก่ เคซีน เวย์โปรตีน และเมือก อย่างไรก็ตาม ปริมาณโปรตีนจะลดลงตามอายุของเด็ก [ 22 ] ไขมัน—ส่วนใหญ่เป็นไตรเอซิลกลีเซอรอล (98%)—เป็นแหล่งพลังงานประมาณ 44% ของน้ำนมแม่ทั้งหมด นอกจากนี้ น้ำนมแม่ยังมีกรดไขมันต่างๆ (FA) มากกว่า 200 ชนิด  นม น้ำนมแม่ของผู้หญิงชาวยุโรปประกอบด้วย FA อิ่มตัว 35–40% FA ที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 45–50% และ FA ที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 15% [ 22 ] ยิ่งไปกว่านั้น ปริมาณของ FA สายยาวและ FA อิสระมีมากกว่าในนมของมนุษย์มากกว่านมวัว [ 21 ] ไขมันในนมของมนุษย์ถูกดูดซึมได้ประมาณ 92% สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในน้ำนมแม่ต่ำกว่านมวัวหรือนมแกะ [ 24]. องค์ประกอบของ FA ขึ้นอยู่กับอาหารของแม่ ปาตินและคณะ ได้แสดงให้เห็นว่า หลังจากบริโภคปลา 100 กรัม (ซาร์ดีน) สามครั้งต่อสัปดาห์โดยสตรีที่ให้นมบุตร ปริมาณโอเมก้า 3 FA ในน้ำนมแม่ก็เพิ่มขึ้น