น้ำพริกเผา1 เป็นความรวดเร็วที่เราปรุงอาหารในเวลาสั้นที่สุดโดยใช้พริกแห้งหรือพริกสด ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ คงความสดของพริก กระเทียม และหัวหอมที่ใช้อยู่ไว้มาก โดยมีความหวานเล็กน้อยจากหัวหอม พริกแกงแดงแบบด่วนนี้เหมาะที่จะใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร เนื่องจากยังคงรักษารสชาติดิบของส่วนผสม เช่น พริก หัวหอม และกระเทียมไว้ได้อย่างมากน้ำพริกเผา2 สิ่งนี้ขาดไม่ได้ในครัวของฉัน กุญแจสำคัญของน้ำพริกโฮมเมดสูตรที่สองนี้อยู่ที่การผัดพริกแกง   วิธีการทำน้ำพริกปลาทู  ในภาษามลายู เราเรียกสิ่งนี้ว่าทูมิสและยิ่งเวลาทำอาหารหรือเวลาทูมิสนานเท่าไหร่ กลิ่นและรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น และสีก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น สำหรับรุ่นที่ 2 นี้ คุณต้องการปรุงอาหารอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ฉันชอบไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ถ้าฉันมีเวลา คุณสามารถใช้พริกแดงสดหรือพริกแห้งในการวางที่สองนี้ พริกแห้งจะให้กลิ่นและรสชาติที่ลึกกว่าเสมอ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเราปรุงอาหารที่นี่เป็นเวลานาน นั่นไม่สำคัญ